Catering Companiet

Luksus-catering

Catering Companiet på Melhus tar catering til et nytt nivå. Her er det ingen bakker med lunken lapskaus, men derimot femstjerners restaurantmeny servert på hvitt, staselig porselen. Det relativt ferske kompaniet benytter seg av lokale råvarer, og komponerer spennende retter i skjæringspunktet mellom tradisjon og feinsmecker.

Geir Barstad, Tone Moen Neverdal og Iselin Fævelen elsker jobbene sine. 

Gründer Geir Barstad er utdannet kokk, og bestemte seg etter noen år som hotellkjøkkensjef for å gå sine egne veier i 2007. Catering Companiet startet som en enmannsbedrift, men ble snart forsterket med samboer og kokk Iselin Fævelen. I dag har firmaet fem ansatte. Iselin har blitt kjøkkensjef og Geir benytter mesteparten av arbeidsdagen som ivrig organisator. Salg- og markedsansvarlig Tone Moen Neverdal sørger for å gi kundene god informasjon, Lene Brå bidrar med kokkelering og konditor Sissel Smistad pynter de forseggjorte dessertene.

I et landbruksmekka som Trøndelag er Catering Companiet velsignet med fantastisk, kortreist mat. De henter roastbeef, lammerull og spekemat fra Røros, og kamskjell og laks fra Frøya. Ut av de flotte råvarene komponeres imponerede retter. Kompaniet kan stille med grillbuffet, tapas, treretters middag eller koldtbord til konfirmasjon, bryllup, julebord, temafester og enhver annen festlig anledning.

Og selskapet får mer enn en tallerken med mat, de får underholding på kjøpet: Catering Companiet anretter porsjonene på stedet, som en live-versjon av et kokkeprogram du har sett på TV. Barstad er opptatt av matens historie, og gir gjerne en entusiastisk presentasjon av rettene som blir servert.

Bedriften har organisert en totalpakke som gjør det enklere å holde selskap. Catering Companiet kan ta hånd om både meny, kokkelering, servering og oppvask. De kan stille med alt av servise, bord og stoler, samt servitører og bartendere. Hvis ønskelig kan de også være behjelpelige med lokaler. Både Frøset og Fremo gård har flere stemningsfulle steder til disposisjon for grupper av ulik størrelse, og samarbeidet mellom disse og Catering Companiet er godt. Erfaringsmessig blir gårdsselskap alltid en stor suksess, både når det gjelder omgivelser og mat.

En grunnleggende holdning hos menneskene bak Catering Companiet er at et selskap skal være hyggelig og lystbetont. Stress-elementer kan lukes vekk slik at selskapet kan kose seg med et godt måltid. Kompaniet har håndtert alt fra små kollega-sammenkomster til svære, offentlige tilstelninger. De har servert mat til 3000 personer under worldcup i Granåsen, og de stiller med familievennlig buffet på Lerkendals VIP-tribuner annenhver søndag.

Stemning fra uteservering.

Catering Companiet er nøye med å plukke ut gode råvarer.

Reportasje: Iren.Hope.Roenhovde@kommunenvar.no