HitraFisken

Gjør gull av kvitfisk og kamskjell

HitraFisken er et lite fiskerimottak som holder til i samme lokaler som HitraMat på Kuøya mellom Ansnes og Fjellværøy. Bedriften tar i mot kvitfisk, kamskjell, hjerteskjell og sjøkreps fra lokale fiskere. Både hobbyfiskere og yrkesfiskere er velkommen til kai med fangsten som blir videreformidlet til utsalg i Norge og Europa.

John Vidar Samdahl i HitraFisken sørger for at lokale fiskere fortsatt kan levere kvitfisk og annen sjømat til kaia på Hitra.

HitraFisken ble etablert i 2009 for å videreføre det markedet som hadde blitt bygd opp gjennom HitraMat. Da den store sjømatfabrikken bestemte seg for å fokusere på krabbe alene, sto noen uten arbeid, og mange lokale fiskere sto i fare for å miste sitt vante mottakstilbud for fisk, skjell og skalldyr. Det ville John Vidar Samdahl gjøre noe med.

– Jeg og en kollega fra HitraMat som begge mistet jobben ved omleggingen, bestemte oss for å starte mottak selv. Vi startet opp i vanskelige tider, men jeg mener absolutt at det er grunnlag for drift. Nå har vi en fast kjerne på 10 – 15 båter som leverer regelmessig til oss, sier Samdahl.

Det er både yrkesfiskere, hobbyfiskere, pensjonister og skoleungdom som leverer fisk til det lille mottaket.

– I sesongen har vi en 20 – 25 båter innom regelmessig. Alt fra små joller til større fangstbåter. Her er det mulig for alle å levere, så lenge fisken er fersk, sløyd og godt iset. Bortsett fra Uer og Pigghå som skal leveres rund, forklarer Samdahl.

Han forteller at han allerede har hatt henvendelser fra ungdommer som ser på fiske som en potensiell sommerjobb.

Samdahl er i dag eneeier av HitraFisken som ekspederer omtrent 300 – 350 tonn fisk i året. Arbeidsstokken varierer avhengig av sesong, men to til tre ansatte blir sysselsatt gjennom bedriften.

– Jeg er lykkelig som liten, og har ingen store ambisjoner om å drive stort. Jeg trives med det jeg har, sier han.

All fisk som landes ved mottaket blir kjørt inn i HitraMats lokaler, hvor de pakkes for videre forsendelse. Fisken sendes videre senest dagen etter pakking, og blir videreformidlet gjennom Nordic Group som er stasjonert i Trondheim.

– Nordic Group bruker Schenker som transportør og fisken blir sendt til samlastterminalen i Oslo, hvor den fordeles ut til kunder i hele Europa, forklarer Samdal.

Hitterværingen som tidligere var ivrig hobbyfisker, har alltid hatt en drøm om å jobbe med fisk. I utgangspunktet var det lakseeventyret han ønsket å kaste seg på, men etter tre års studier i Bodø med fokus på aquakultur, var han lakselei.

– Så søkte jeg jobb hos HitraMat, og der trivdes jeg god og lærte faget grundig. Nå er målet å holde dagens nivå for HitraFisken, og kanskje øke litt i riktig tempo ettersom økonomien i verden stabiliserer seg, sier Samdahl, som i mellomtiden bruker fritiden som trener av sønnens miniputtlag i fotball.

– Det er vanskelig å koble ut i hverdagen, men å være engasjert i nærmiljøet gir utrolig mye, avslutter han.

Fisken må være sløyd og godt iset når den leveres til mottaket. Senest en dag etter pakking blir den sendt ut til forbruker.

Kamskjellene biter gjerne fingeren av deg om du kommer dem for nær, men den fantastiske delikatessen er et populært produkt. I samarbeid med Stokkøy Skjell og HitraMat forsyner HitraFisken det norske markedet med kamskjell.

På fiskerikaia ved HitraMat holder det lille fiskemottaket HitraFisken hus. Her kan både yrkesfiskere og hobbyfiskere levere dagens fangst.

Reportasje: Pia.Marie.Lerseth@kommunenvar.no